年營收上看20 億元!大苑子靠3 大策略,躍居全台最大鮮果飲 ... | 全台葬儀社評價
2019年12月11日—創辦人暨董事長邱瑞堂大學畢業就創業,起初賣過蜜餞、果乾,後轉攻手搖飲市場,他自謙沒太深奧的know-how,最重要的是「每一個決策,都從 ...
18 年前連鎖飲料店大苑子從彰化發跡,如今已成為全台最大現榨鮮果飲品品牌,目前有 224 間分店,年平均採購 5000 噸水果,今年營收上看 20 億元。創辦人暨董事長邱瑞堂大學畢業就創業,起初賣過蜜餞、果乾,後轉攻手搖飲市場,他自謙沒太深奧的 know-how,最重要的是「每一個決策,都從顧客面出發,讓他們在每個環節都開心。」
回想創業初期,咖啡、茶飲、珍奶的市場競爭激烈,邱瑞堂鎖定較少人做的「鮮果茶」,與坊間用果醬、果漿調製的「調果茶」做出差異。他們繞過水果盤商,直接找上果農合作,除了確保水果沒有農藥,也能一次談好需求,穩定供貨量。
為了將這些水果在保鮮期就送至門市,邱瑞堂在北、中、南各建置一座物流中心,搭配車隊運送,做到「昨天的水果還在樹上,今天就送達門市」的速度,每批水果具備完整生產履歷。
在邱瑞堂眼中,產品是基本功,但要持續對消費者產生吸引力,靠的則是推陳出新的服務。他在今日記者會透露 3 大策略:
1. 推行 App 會員,用大數據描繪消費輪廓從 2014 年起大苑子就推出自有的 App,開放會員用行動載具付款,會員數已成長到 112 萬人,會員消費的總金額,也占營收近 40%。
開放 App 付款,可以系統足以記錄單一消費者的偏好,從而推薦專屬優惠 ,例如某會員常點柳橙綠,就有機會收到相關優惠券,增進購買意願。
從整體面看,也能描繪市場的消費輪廓。例如,去年他們採購 400 噸芒果,銷出 160 萬杯芒果類的飲品,但邱瑞堂發現顧客把「芒果冰沙」視為甜品,相較之下更願意購買芒果相關的茶飲;今年因此開發的新品「芒果翡翠茶」,售出 327 萬杯相關飲品、芒果採購量上升到 700 噸。
2. 不斷推出「小服務」,持續創造話題邱瑞堂認為,喝飲料雖然是很平常的事,但如果缺乏「動機」,消費者不見得會回購。換言之,大苑子的第二個策略是, 盡量在小地方做得更完善,強化用戶黏著度。
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