愛熱食嗜烈酒食道癌高危險群| 食道癌 | 全台葬儀社評價

2015年5月3日—...的習慣，而且與嗜喝烈酒有關，像林先生在過去30多年每天至少喝三杯高粱酒，除已出現肝硬化，還得了食道癌。○酒精熱湯長期飲用易致癌變.

2015-05-03 11:34聯合報 記者詹建富／報導

案例二：57歲的林先生，30多年來每天至少喝150cc的高粱酒，抽一包半的香菸，因感到吞嚥困難、容易打嗝，動不動就嗆到，甚至已出現胸部抽痛、體重減輕現象，經過食道內視鏡檢查證實得了食道癌[3]。

●飲食改變 擠入十大癌症死因

根據衛生福利部統計，民國102年十大癌症死因的排行，食道癌位居第九，當年就奪走1660人的性命。台南市立醫院院長吳明和指出，相較於10年前，食道癌還沒有擠入榜內，他認為，隨著國人飲食習慣改變，食道癌實為國人不可忽視的疾病。

鑽研胸腔疾病逾40年的吳明和，每年治療的食道癌個案頗多，根據他多年的觀察發現，容易罹患食道癌的危險因子有菸、酒、檳榔、醃漬食物及熱食等，其中首推酒類與食道癌關係密切，他的患者有九成以上都有長期喝酒的習慣，而且與嗜喝烈酒有關，像林先生在過去30多年每天至少喝三杯高粱酒，除已出現肝硬化，還得了食道癌。

●酒精熱湯 長期飲用易致癌[4]變

吳明和表示，高濃度的酒精對喉嚨、食道刺激非常大，如果偶爾小酌無傷，但經常喝烈酒或有酒癮者，等於讓咽喉、食道及胃部浸泡在酒精裡，在長期刺激之下，容易升高癌變的風險。

食道癌除與前述長期大量喝酒有密切關聯性之外，另一個危險因子則是愛吃熱食。吳明和說，楊女士平常沒有抽菸喝酒的習慣，唯一的習慣就是愛吃刺激性的辛辣食物及非常燙的食物，尤其是麻辣鍋的熱湯，這樣的飲食習慣已超過15年以上，由於這類滾燙的食物會對食道黏膜形成反覆刺...