大苑子開賣一碗280元芒果冰,進軍信義區開70坪概念店想做 ... | 全台葬儀社評價
![大苑子開賣一碗280元芒果冰,進軍信義區開70坪概念店想做 ...](https://i.imgur.com/Ml27YP0.jpg)
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鮮果飲品大苑子於今(22)宣布,位於忠孝東路70坪的概念店將於23日正式開幕。大苑子董事長兼總經理邱瑞堂表示:「我們要做的是手搖飲的下半場,把大苑子的核心,也就是水果,賣得更多樣化、更有價值。」
位於市政府捷運站旁的大苑子概念店,共設有80個座位,除了平常販售的鮮果手搖飲之外,還有販售裁切水果、鮮果冰與當季水果製作的霜淇淋,「我們要讓水果走入日常。」邱瑞堂說。
打造冰果室概念店,讓水果進入社交圈大苑子的首家概念店以冰果室作為設計概念,邱瑞堂表示:「現在年輕人的社交場合都在咖啡廳,但我們用以往台灣特色的冰果室文化來打造,希望也能打造一個社交場合,只是店內販售的食品都將圍繞著水果打轉。」
因此,大苑子不忘強調店內的「插座很多」,非常適合工作或朋友聚會。
「你現在想要找個地方吃新鮮水果,要去哪找?」這是邱瑞堂拋出的疑問,也是大苑子概念店想要解決的問題,概念店內除了以往平常販售的鮮果手搖飲之外,還加入了裁切水果,邱瑞堂透露,過往大苑子的裁切水果也提供台積電部分廠區,讓他們學習了不少經驗,「像是品質一定要最好,要切得漂亮、擺得漂亮。」
店內還有提供當季水果製作的霜淇淋,以及過往大苑子沒有的冰品,如芒果冰、鮮果冰等,「我們真的沒有冰品的經驗,找了很多老師,學了很多不同的門派才定下來。」邱瑞堂說。
而他也提到,概念店就是大苑子手搖飲的下半場。大苑子的核心是水果,下半場會圍繞著水果推出更多的產品,除了現在所看到的飲料、冰品、盒裝水果之外,未來希望推出果乾、果醬等,將水果的產品大量涵蓋進來。
「開一間店很簡單,重點是裡面要放什麼」大苑子去年的營收約為新台幣18億元,2020年台灣受到新冠狀病毒(COVID-19,俗稱武漢肺炎)的衝擊,邱瑞堂直說自己是幸運的一派,並沒有受到太大的影響,「上半年已經做了10億,全年20億應該沒有問題。」
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