紫花酢漿草 | 全台葬儀社評價

紫花酢漿草是常見的野花，適應力強，在台灣從平地到中海拔地區都有其芳影，主要生長在草地、山路旁、公園綠地、庭院，甚至在花盆裡也常會自己長出來。紫花酢漿草是外來種 ...

　紫花酢漿草是常見的野花，適應力強，在台灣從平地到中海拔地區都有其芳影，主要生長在草地、山路旁、公園綠地、庭院，甚至在花盆裡也常會自己長出來。

　紫花酢漿草是外來種植物，原生地在南美洲地區，說也奇怪，在原生地其蒴果會產生種子進行有性繁殖，來到台灣之後，卻無法產生種子。但現在台灣各地都有紫花酢漿草，它到底是如何繁殖呢？原來紫花酢漿草除了利用種子行有性繁殖外，在泥土裡，其主根上方會長出許多小鱗莖，每個小鱗莖都可以長出一顆紫花酢漿草做無性繁殖，所以常成片出現，而當人們挖掘泥土、當發生土石崩塌或土石流，這些小鱗莖就會被帶到別的地方繼續擴張地盤，難怪在花盆裡有時也會有她的芳踪，紫花酢漿草就靠著這個本事，在台灣闖出自己的一片天地。

　紫花酢漿草的葉為三出複葉，小葉為心形，偶而會有4片小葉的個體，由於難得出現，一般相信發現的人會有好運，所以叫它為「幸運草」。

　紫花酢漿草也是一種野菜，全株都可食用，主根洗淨去皮除了可生吃，也可煮湯或炒肉絲；葉片微酸，常被用來鹽漬做為小菜；花則可炒食，也可加麵糊油炸。

紫花酢漿草

（2017.2.28 台中市）

紫花酢漿草小檔案：