無綠不歡星期一Green Monday | 全台葬儀社評價
大家應該試過食滯了那種欲嘔卻嘔不出來,胃部一陣飽悶的感覺。明明吃是最易讓人快樂的事情,偏偏又最易惹身體受罪,遇上這種情況,解決辦法是吃得清淡一點。Green Monday活動的創辦人Daivd及Francis正是希望大家能踏出第一步,在一星期之始的星期一嘗試茹素,愛惜資源、支持循環再用、低碳生活來開展綠色生活,他們認為只要持續地做,對地球或自己,絕對有益無害。
What is Green Monday ?Green Monday其實是一間新成立的非牟利社企,創辦人David(楊駿業)及Francis(魏華星)以無肉飲食作綠色生活起點,因應香港人逢周末喜歡吃喝玩樂,鼓勵大家在每星期之始茹素一天,並持續成為習慣,從而逐步減低個人碳足迹。原來香港每個人只要每星期一天不吃肉,一年減少的溫室氣體排放量就相等於86,000輛汽車的排放量。
優質素食雖然Green Monday剛成立,但已得到一定的回響,只因其一大理念是茹素。吃飯是生活必需,慶幸得到合作夥伴,如大家樂、caffè HABITU等食肆支持,逢星期一推出特別為Green Monday設計的綠色餐單。後者在旗下的caffè HABITU及caffè HABITU the table更推出合共16款菜式,全是由創辦人Jennifer及大廚們一起構思出來,部分食材會選用有機蔬菜,例如Margherita Pizza的番茄就是有機,還有自家製的Pasta及薄餅的麵粉糰都是在星期日預先準備,誠意十足,所以推行短短數星期,由最初只有兩成食客選擇Green Monday Menu,到現在已增加一倍,成績令人鼓舞。
S:The Sun D:David F:Francis
S:為何成立Green Monday?
D:我們只是設立一個平台給別人去表達或演繹...
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